Naleśniki ziemniaczane

Ciasto:
50 dag ugotowanych ziemniaków
2 jajka
1,5 szklanki mleka
3/4 szkl mąki
sól

Farsz:
duża cebula
30 dag pieczarek
2 łyżki masła
sól, pieprz

parówki dobrej jakości
10 dag sera żółtego
oregano
olej do smażenia

Zimne ziemniaki przecisnąć przez praskę. Dodać resztę składników i zmiksować na gładką masę. Na oleju usmażyć cienkie placuszki. (ciasto jest trochę gęste więc należy je łyżką rozprowadzić po patelni)

Cebulę i pieczarki posiekać. Cebulę zeszklić na maśle, dodać pieczarki i smażyć do czasu aż płyn odparuje.

Na każdym naleśniku nakładać pieczarki, parówkę, posypać oregano i startym serem. Zwinąć w rulon, posypać serem i zapiec w piekarniku lub mikrofali do czasu aż ser się rozpuści.

Z podanych składników wyszło mi 10 naleśników.