Przepis i sposób przygotowania na: Polędwica wieprzowa zapiekana z szynką szwarcwaldzką w cieście francuskim
Kroki postępowania
1
Wszystkie skłdniki marynaty wymieszać ze sobą do jednolitego połaczenia się ich między sobą;
2
Zanurzyć w marynacie polędwice i odstawić na kilka godzin (min 2h) do lodówki, raz na jakiś czas przekręcić mięso by każda jego część przeszła aromatami;
3
Następnie obsmażyć polędwicę na dużym ogniu polewając cały czas pozostałą marynatą,aż do uzyskania rumianego koloru ze wszystkich stron;
4
Na cieście francuskim rozłożyć obok siebie plastry szynki, położyć na nich usmażoną polędwicę,następnie owinąć ją najpierw plastrami szynki,a następnie ciastem francuskim.
5
Wierzch ciasta posmarować mlekiem ( dla złotego koloru). Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na około 20-30 min ( w zależności od wielkości kawałka mięsa, jak widzicie moje było dla dwóch osób ( ok-300 gr) więc wystarczyło 20 minut).Gdyby ciasto francuskie zbyt szybko zaczeło się przyrumieniać przykryć wierzch folią aluminiową;
6
upieczeniu odczekać 5-7 minut
7
a następnie kroić w plastry.
8
Smacznego!
