Przepis i sposób przygotowania na: Farfale i sprzątanie lodówki:
Kroki postępowania
1
Mięso zmielić.
2
Podsmażyć na rumiano na oleju , mieszając w trakcie i rozdrabniając widelcem tak by się rozpadło .
3
Dynię obrać ze skóry i pokroić w drobną kostkę
4
Pokroić wędzonkę.
5
Usiekać szczypior i odstawić .
6
Pokroić zioła.
7
Dorzucić do smażącego się mięsa dynię i obsmażać przez 5 minut
8
Zalać bulionem. Dosypać czosnku , przyprawy suszone pomidory , połowę bazylii i natki pietruszki .Dusić pod przykryciem 45 minut ( sos powinien odparować o połowę - gdyby odparowywał szybciej uzupełnić ) .
9
W czasie kiedy dusi się sos pokroić i wytopić na skwarki wędzonkę . Odstawić .
10
W połowie duszenia sosu nastawić wodę na makaron z kostką bulionową . Wrzucić na wrzątek makaron i ugotować go al dente .Odcedzić .
11
Przełożyć z powrotem do garnka w którym sie gotował ( najlepiej z grubym dnem trzymającym ciepło ) .
Do sosu dołożyć połowę utartego sera , koncentrat . Wymieszać . Doprawić do smaku .
Sos przelać do garnka z makaronem i wymieszać.
Do sosu dołożyć połowę utartego sera , koncentrat . Wymieszać . Doprawić do smaku .
Sos przelać do garnka z makaronem i wymieszać.
12
Podawać na głębokich talerzach polewając skwarkami z wędzonki i posypując resztą sera i ziół .
