Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Krem z kalafiora z chrzanem

Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

woda 2 szklanki
śmietanka 1/3 szklanki
masło 1 łyżka
sól do smaku 1 szczypta
cukier 1 szczypta
tarty chrzan 1 łyżeczka
groszek ptysiowy 2 garści
kalafior 1/6 sztuki

Przepis i sposób przygotowania na: Krem z kalafiora z chrzanem

Kroki postępowania

1
Od kalafiora oddzielić liście. Podzielić go na różyczki .
Krok 1 - Krem z kalafiora z chrzanem foto
2
Wyciąć głąb i pokroić w drobne kawałki.
Krok 2 - Krem z kalafiora z chrzanem foto
3
Ułożyć w garnku różyczki kalafiora i kawałki głąba. Ugotować w lekko osolonej wodzie ze szczyptą cukru.
Krok 3 - Krem z kalafiora z chrzanem foto
4
Odcedzić - wyjmując łyżką cedzakową .
Krok 4 - Krem z kalafiora z chrzanem foto
5
Zmiksować kalafior ,śmietankę , wodę w malakserze. Wlać do garnuszka. Dodać masło. Podgrzać aż się rozpuści. Doprawić do smaku solą i chrzanem (trzeba uważać by chrzan nie był gorzki). Chrzan ma nadać zupie lekką nutę ostrości , ale nie powinien zdominować delikatnego kalafiorowego smaku.

*Jak juz pisałam przy innym przepisie na kalafiorowy krem- zupę gotuję na zapas i mrożę w mini porcjach ( doskonałe są do tego kubeczki po serkach czy jogurcikach dla dzieci ) - bo przecież nie da się ugotować 2 filiżanek .
** Dobrym sposobem na mrożenie tak małych ilości zupy jest też tzw. ,, tabliczka" - tzn. wlewam odmierzoną ilość zupy do płaskiego prostokątnego pojemnika i zamrażam . Potem wytrząsam zupę z pojemnika i przekładam do foliowego woreczka - zamykam go i układam takie tabliczki jedną na drugiej w zamrażarce .
*** Środkowe liście kalafiora ( te nie za grube kroję drobno po umyci i mrożę. Potem gotuje z nich jarzynkę podobną do obgotowanej kapusty lub dodaje do zupy jarzynowej
Krok 5 - Krem z kalafiora z chrzanem foto
6
Podawać ciepłą , ale nie gorącą posypaną groszkiem ptysiowym.
Krok 6 - Krem z kalafiora z chrzanem foto

UŻYJ W PRZEPISIE

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

mufinka79 18.05.2013 17:35
Ciekawy pomysł :)
owca441 18.05.2013 17:15
bardzo fajna zupka
Megg 18.05.2013 17:11
wygląda bardzo smakowicie :)
jozefinach 18.05.2013 15:43
Zupka wygląda bardzo smakowicie.
mic 18.05.2013 15:04
chwwietnie prezentuje sie, zdjęcie bardzo ładne az kusi by samemu zrobic
Olga_SK 18.05.2013 14:39
cudnie podane! zachwyciłam się :)
Monika-twin 18.05.2013 14:34
Fajna zupka
Marta11 18.05.2013 13:46
ciekawy krem
bogusia19 18.05.2013 13:17
tak pięknie wygląda, że musi być pyszna
dodi 18.05.2013 13:05
uwielbiam kalafiora
Konczi 18.05.2013 12:43
pięknie wygląda, uwielbiam Twoje przepisy :) zdjęcia są mega apetyczne :D

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak