Przepis i sposób przygotowania na: Strudel jabłkowy z sosem waniliowym
Kroki postępowania
1
Ciasto:
Mąkę zalać ciepłym mlekiem i zacząć wyrabiać ciasto, następnie dodać ocet.
Mąkę zalać ciepłym mlekiem i zacząć wyrabiać ciasto, następnie dodać ocet.
2
Wyrabiać tak długo aż ciasto przestanie się kleić do rąk. Na samym końcu dodać rozpuszczone i ostudzone masło i kontynuować wyrabianie aż do wchłonięcia masła.
3
Następnie zawinąć ciasto w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 20-30 minut.
4
Nadzienie: Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie na kilkanaście minut. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w ósemki, a następnie w cienkie plasterki. Całość polać sokiem z cytryny, dodać nasienie wanilii, cukier, cynamon, odciśnięte z wody rodzynki i kaszę mannę. Wymieszać dokładnie.
5
Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na bardzo cienki placek ( 1-2 mm).
6
Za pomocą wałka przenieść go na ściereczkę oprószoną mąką.Wierzch ciasta posmarować rozpuszczonym masłem i posypać łyżką kaszy manny.
7
Wyłożyć nadzienie wzdłuż jednego z boków zostawiając kilka wolnych cm od brzegu.
8
Naciągnąć zostawiony brzeg ciasta na farsz, następnie pomagając sobie ściereczką owinąć ciasto wokół własnej osi max 2 razy.Nadmiar ciasta odciąć.
9
Z pozostałego ciasta można wyciąć dowolną dekorację ( opcjonalnie).
10
Wierzch posmarować rozpuszczonym masłem. Wstawić do rozgrzanego na 190 stopni piekarnika i piec aż do zarumienienia ciasta ( ok 40-45 minut).
11
Sos waniliowy na 1 osobę ( jeśli potrzebujecie dla większej ilości osób trzeba odpowiednio zwiększyć dozy).
Mleko z wanilią doprowadzić do wrzenia.
Zółtko z cukrem ubić do "białości".
Mleko z wanilią doprowadzić do wrzenia.
Zółtko z cukrem ubić do "białości".
12
Gorące mleko wlać do ubitego żółtka.
13
Postawić na palniku z małym ogniem. Mieszając doprowadzić sos do i lekkiego zagęszczenia.
14
Upieczony strudel posypać cukrem pudrem.
15
Podawać w towarzystwie ciepłego sosu waniliowego na talerzyku lub w osobnym naczyniu zostawiając gościom prawo wyboru :))
16
Smacznego!
