Precle domowe

1.Zaczynamy od zrobienia rozczynu. Drożdże rozetrzeć w 1/3 letniej wody, dodać cukier,łyżke mąki i odstawić na kilka minut do „ruszenia”. Następnie do większej miski wsypać mąkę, dodać rozczyn, ręsztę wody wymieszanej z solą, miekkie masło i wyrabiać tak długo aż ciasto przestanie się lepić do rąk. Można też użyć miksera z odpowiednimi końcówkami. Następnie uformować kulkę z ciasta i odstawić na 1 h do wyrośniecia.

2. Gdy ciasto wyrośnie wyłożyć je na stolnice posypaną mąką i jeszcze raz wyrobić. Następnie podzielić na 5 równych części. Z każdej części uformować cienki wałek o długości min. 50-60 cm, im dłuższy tym łatwiej będzie zawijać precle.
3.Zawijać precla: końce wałka przybliżamy do siebie formując półkole w dolnej części, następnie jeden koniec kładziemy na drugi, tak by kilka centymetrów wystawało, następnie jeden koniec przekładamy nad drugim i obydwa końce przylepiamy do półkola. Tak uformowane precle zostawiamy na pół godziny do ponownego wyrośnięcia.
4. W tym czasie przygotowujemy roztwór 10 procentowy z sody oczyszczonej, w moim wypadku 2,7 litry wody i 27 gr sody. Roztwór doprowadzamy do wrzenia.
5.Wyrośnięte precle gotujemy 30 sekund w roztworze. Następnie wyjmujemy łyżką cedzawkową, delikatnie osuszamy na ściereczce i kładziemy na brytfance wyłożonej papierem do pieczenia. Precle posypujemy kryształkami soli lub sezamem czy makiem. Jak kto woli. Następnie wkładamy je do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni i pieczemy 20 minut.Po tym czasie możemy delektować się naszymi preclami.

Smacznego!