Przepis i sposób przygotowania na: Steki z karkówki w marynacie czosnkowo-koperkowej
Kroki postępowania
1
Wybrać taką karkówkę, aby dała się ładnie pokroić w równe plastry - powinno wyjść 6-8 szt w zależności od grubości mięsa.
W słoiczku umiescić musztardę, olej, wyciśnięty czosnek, koperek, pieprz i trochę soli - zakręcić szczelnie i energicznie potrząsać przez chwilę, aby powstała jednolita zawiesina.
Mięso umieścić w woreczku strunowym, wlać całą marynatę, szczelnie zamknąć i wymasować przez chwilę, aby wszystkie plastry pokryły się sosem.
Włożyć do lodówki na minimum 10-12 godzin, a najlepiej na dobę.
W słoiczku umiescić musztardę, olej, wyciśnięty czosnek, koperek, pieprz i trochę soli - zakręcić szczelnie i energicznie potrząsać przez chwilę, aby powstała jednolita zawiesina.
Mięso umieścić w woreczku strunowym, wlać całą marynatę, szczelnie zamknąć i wymasować przez chwilę, aby wszystkie plastry pokryły się sosem.
Włożyć do lodówki na minimum 10-12 godzin, a najlepiej na dobę.
2
Zamarynowane mięso można upiec na grillu, na ruszcie w piekarniku lub usmażyć na mocno rozgrzanej patelni.
3
W trakcie smażenia na grillu smarować mięso pozostałą marynatą i odwracać co jakiś czas.
Zamarynowane mięso można też razem z marynatą zamrozić.
Nie traci smaku, a często zyskuje na kruchości !
Zamarynowane mięso można też razem z marynatą zamrozić.
Nie traci smaku, a często zyskuje na kruchości !
