Name: Sataye z grillowanego łososia norweskiego i tuńczyka
Total time: 1 h
Yield: 3 - 4
Ingredients: sok z cytryny 2 łyżki; czosnek 2 ząbki; oliwa 2 z orzechów laskowych; mango 1 szt; cytryna dekoracji; szczypiorek dekoracji; filet z łososia 1300 g; melon gallo 1 szt; mleko kokosowe 100 ml; limonka dekoracji; orzechy nerkowca 2 prażone; cukier trzcinowy 2 łyżki; tuńczyk 1 filet; trawa cytrynowa 8 gałązek; granat 1 szt; kolendra świeża 1 pęczek; pasta Sambal Oelek łyżeczki; sezam czarny 1 łyżka; Do dekoracji: 1 łyżka; masło orzechowe 1 łyżka; Przyprawa do ryb i owoców morza Prymat 1 łyżka; Pieprz czarny grubo mielony Prymat łyżeczki; Imbir mielony Prymat łyżeczki; Kurkuma mielona Prymat łyżeczki

Sataye z grillowanego łososia norweskiego i tuńczyka

Czas: 1h

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

cukier trzcinowy	2 łyżki
kolendra świeża	1 pęczek
pasta Sambal Oelek	0,5 łyżeczki
mleko kokosowe	100 ml
masło orzechowe	1 łyżka
sok z cytryny	2 łyżki
czosnek	2 ząbki
mango	1 szt
melon gallo	1 szt
trawa cytrynowa	8 gałązek
granat	1 szt
limonka	do dekoracji
cytryna	do dekoracji
szczypiorek	do dekoracji
filet z łososia	1300 g
Imbir mielony Prymat	0,5 łyżeczki
Pieprz czarny grubo mielony Prymat	0,5 łyżeczki
orzechy nerkowca	2 prażone
tuńczyk	1 filet
Przyprawa do ryb i owoców morza Prymat	1 łyżka
oliwa	2 z orzechów laskowych
Kurkuma mielona Prymat	0,5 łyżeczki
Do dekoracji:	1 łyżka
sezam czarny	1 łyżka

Przepis i sposób przygotowania na: Sataye z grillowanego łososia norweskiego i tuńczyka

Filety z łososia norweskiego i tuńczyka oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w długie słupki o szerokości 2cm. Wszystkie składniki marynaty dokładnie zmiksować i doprawić do smaku wedle uznania. Tak przygotowaną marynatą natrzeć słupki łososia i tuńczyka, odstawić do lodówki na około 1 godzinę (dłuższy czas marynowania zwiększy efekt smakowy ryby). Zamarynowane fileciki z łososia i tuńczyka nabić delikatnie na gałązki przekrojonej na pół trawy cytrynowej i grillować około 10-15 minut na tackach aluminiowych lub na żeliwnym grillu (przed wyłożeniem ryby na patelnię grillową lub grilla należy dokładnie posmarować ruszt oliwą lub olejem). Sataye podawać z kawałkami pokrojonego w dużą kostkę mango i melona, prażonymi orzechami nerkowca, gałązkami świeżego szczypiorku, cząstkami granatu, cytryny i limonki. Przed podaniem posypać ziarnami czarnego sezamu.

UŻYJ W PRZEPISIE