Ciasto z brzoskwiniami i bezą

Żółtka utrzeć z cukrem Dodać otartą z cytryny skórkę oraz olej i jogurt, dokładnie połączyć Wymieszać z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia
Delikatnie połączyć z pianą z 3 białek. Ciasto przełożyć do podłużnej formy, ułożyć na nim cząstki osączonych brzoskwiń. Ciasto piec ok. 30 min w 190 stopni C , ostudzić
Białka ubić z cukrem pudrem i szczyptą soli , na gęstą lśniącą masę
Nałożyć ja do szprycki, na blaszkę wyłożoną pergaminem wycisnąć podłużne ciasteczka
Suszyć je ok. 30 min w 160 stopni C
Ciasto posmarować bitą śmietaną , obłożyć bezami , ozdobić polewą