Różowe jajka na dwa farsze.

Ugotowane na twardo jajka, obrane ze skorupki, wkładamy do umytego i sparzonego słoika o pojemności 1l. Zalewamy czerwonym barszczem, wrzucamy liść laurowy, kilka kulek ziela angielskiego i pół łyzeczki ostrej mielonej papryki, zakręcamy, wstawiamy na noc do lodówki.
Jajka należy wyjąć ze słoika z barszczem, opłukać i osuszyć, przekroić wzdłuż na połówki i wyjąć żółtka, dzieląc je miedzy dwie miseczki. Do jednej z nich dodajemy tuńczyka, szczyptę ziół prowansalskich, sok z cytryny, sól i pieprz ziołowy, a także po łyżeczce majonezu i musztardy. Ucieramy razem, faszerujemy 6 połówek, posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Do drugiej miseczki z żółtkami dodajemy posiekane drobniutko pomidory razem z serem, łyżeczkę musztardy, łyżeczkę majonezu, sól i ostrą paprykę. Utrzeć, nafaszerować pozostałe jaja.