Moja pieczeń z łopatki wieprzowej

Łopatkę oczyścić, usunąć żyły, wymyć i wysuszyć. Wetrzeć sól, pieprz i tymianek. Owinąć szczelnie folią i odłożyć do lodówki na całą noc.

Kostkę mięsną rozpuścić w 200 ml wody, wlać do naczynia żaroodpornego. Łopatkę owinąć nitką bawełnianą i włożyć na otrzymany roztwór. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec przez 2 godziny. Mięsa nie trzeba polewać.

Do wywaru powstałego przy pieczeniu mięsa dodać wody z rozmąconą mąką i wlać śmietanę. Tak powstałym sosem polać pieczeń.
Pieczeń jest pyszna zarówno na ciepło do obiadu jaki i na zimno do chleba.
Smacznego !!!