Tradycyjny swojski smalec

Słoninę kroimy w grubszą kostkę, przekładamy do garnka i wytapiamy tłuszcz (całość mieszamy drewnianą łyżką). Kiedy wytopią się ładne skwarki możemy dodać pozostałe składniki. Obrane cebulę kroimy w grubą kostkę, a czosnek drobniutko siekamy - dodajemy do wytopionej słoniny. Dodajemy również majeranek oraz pieprz i sól - przesmażamy kilka minut by cebulka zrobiła się miękka. Ostudzony smalec, gdy zaczyna już tężeć rozlewamy do słoiczków lub glinianych naczyń. Najlepiej smakuje z prawdziwym, swojskim chlebem i kiszonym ogórkiem.