Przepis i sposób przygotowania na: Galareta drobiowa z musem pomidorowym
Kroki postępowania
1
Fileta z kurczaka myjemy , marchewkę obieramy wkładamy do garnka i zalewamy około 1 l wody ja dodaję kostkę rosołową ziele angielskie i liścia gotujemy do miękkości . Fileta i marchew wyciągamy studzimy i kroimy . Wywar doprawiamy do smaku solą i pieprzem przelewamy przez sitko i w gorącym rozpuszczamy żelatynę ( na 1 litr wywaru dałam 3 płaskie łyżki żelatyny )
2
Jajko gotujemy na twardo i także kroimy . W małych miseczkach układamy drobno jajko , mięso , marchew , zielone kawałki pietruszki oraz groszek. Zalewamy wywarem .
3
Odstawiamy do lodówki . Pomidory z wraz z czosnkiem rozdrabniamy blenderem na mus , 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczamy w 1/2 szklanki wody i dodajemy zimną do pomidorów także doprawiamy do smaku solą i pieprzem . Gdy galareta stężeje wylewamy mus pomidorowy i odstawiamy aby dalej tężała .
4
Mus jest ostry jeśli , ktoś nie lubi dużo czosnku można zmniejszyć ilość ząbków . Polecam
