Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Rogale świętomarcińskie

4.0
(23)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mąka tortowa 1 kg
drożdże 10 dkg
palma 2 kostki
kwaśna śmietana 1/2 szklanki
cukier 4 łyżki
sól
jajko 3 sztuki
Nadzienie:
mak 1/2 kg
aromat migdałowy 10 kropli
cukier 1 szklanka
masło 1/2 kostki
żółtko jajek 2 sztuki
skórka pomarańczowa 1 pomarańczo
lukier
cukier puder 1 szklanka
białko 1 sztuka

Przepis i sposób przygotowania na: Rogale świętomarcińskie

Kroki postępowania

1
Mak należy sparzyć dzień wcześniej , odcedzić z wody, zmielić trzykrotnie.
Do miski wsypuje mak, dodaje rozpuszczone masło wystudzone, żółtka, aromat, cukier, skórkę. Całość mieszam. Nadzienie gotowe.
Krok 1 - Rogale świętomarcińskie foto
2
Do miski wlewam śmietanę i wkruszam drożdże. Rozpuszczam je. Do drugiej miski przesiewam mąkę, i do mąki wlewam rozpuszczone drożdę, dodaję margarynę, cukier, jajka, sól. Margarynę kroję w misce nożem i wyrabiam ciasto ręką.
Krok 2 - Rogale świętomarcińskie foto
3
Ciasto wałkuje na stolnicy podsypanej mąką. Wycinam trójkąty i układam nadzienie.
Krok 3 - Rogale świętomarcińskie foto
4
Zwijam , układam rogale na papierze na blaszce. Każdy rogal smaruję rozbełtanym jajkiem pędzelkiem. Odstawiam do wyrośnięcia i piekę 15 minut w temp 200 stopni.
Krok 4 - Rogale świętomarcińskie foto
5
Białko ubijam na sztywną pianę dodaje pomału cukier puder i ucieram. W ten sposób robię lukier. Każdy rogal lukruje i posypuję orzeszkami.
Krok 5 - Rogale świętomarcińskie foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

IwonaKa 14.04.2013 16:12
w ub. roku pierwszy raz miałam okazję zjeść takiego rogala,był pyszny,korzystając z przepisu upiekę takie sama
MAR3STA 21.03.2013 20:05
same pyszności
Iwona32 15.03.2013 11:26
hmmm smaczne:)
ONY_za_kare 24.02.2013 15:33
pychotka
Alex_M 24.02.2013 10:53
uwielbiam! poprosze jednego :)
Poison1988 24.02.2013 10:53
wspaniałe rogaliki, palce lizać :)
KasiaK90 24.02.2013 10:48
pyszniutkie
babajaga1969 24.02.2013 09:14
znam tę tradycję - każdy musi zjeść rogala, przynajmniej jednego - choć to nie moje strony - rogaliki pyszne, lubię z makiem - smaczniutkie :)
miroslawa 24.02.2013 06:58
apetyczne
IwonaKa 24.02.2013 00:50
uwielbiam je
Neetka90 23.02.2013 23:53
wygląda smacznie!
Agnieszka_B 23.02.2013 23:28
Uwielbiam takie rogaliki!!
Fiffi 23.02.2013 23:06
poproszę o jeden na próbę :)
Ewa6274879 23.02.2013 22:54
mmm pyszne!

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak