Tarta razowa z porami i kurczakiem

Z mąki, zimnego masła, zimnej wody i szczypty soli szybko zagniatamy ciasto. Ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na podsypanej mąką blacie, wykładamy formę do tarty i dociskamy ciasto by dokładnie wypełniło jej wnętrze. Ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy ok. 15 minut w 180°C.

Pora kroimy na pół, dokładnie myjemy, a następnie kroimy w półplasterki. Kurczaka kroimy w kostkę i doprawiamy solą i pieprzem. Pokrojonego pora szklimy na maśle z dodatkiem zmiażdżonego ząbka czosnku. Zdejmujemy z patelni. Następnie smażymy kurczaka, ale nie za długo by nie zrobił się suchy. Śmietanę roztrzepujemy z jajami, doprawiamy solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową.

Na podpieczone ciasto wykładamy pory, układamy kawałki kurczaka i całość zalewamy sosem śmietanowym. Pieczemy w temp. 180°C przez około 40-45 minut - aż masa śmietanowo - jajeczna się zetnie. Smacznego!