Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Migdałowa Panna Cotta z granatem

5.0
(63)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Żelatyna wieprzowa Prymat 1 łyżeczka
cukier 2 łyżki
panna cotta
Żelatyna wieprzowa Prymat 2 łyżki
woda 2 ł
mleko 200 ml
śmietana kremówka 250 ml
cukier 60 g
ekstrakt z wanilii 1 łyżeczka
migdały płatki 20 g
cukier 60 g
migdały płatki 4 łyżki
wino białe 3 łyżki
woda 2 (ciepła)
granat 3-4 łyżki
granat 4 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Migdałowa Panna Cotta z granatem

Kroki postępowania

1
Do wykonania przepisu potrzebne są 2 średnie granaty: z ok. 1,5 wycisnąć sok, a z pozostałej połówki wydobyć ziarenka.
GALARETKA: Żelatynę namoczyć w ciepłej wodzie. W rondelku podgrzewać na małym ogniu sok z granatu z cukrem i ziarenkami, aż cukier się rozpuści, nie gotować. Dodać żelatynę, zdjąć z ognia, mieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Przelać galaretkę do płaskiego naczynia, bądź foremki, tak by poziom wyniósł ok. 1 cm. Chłodzić ok 1 godz.
Krok 1 - Migdałowa Panna Cotta z granatem foto
2
PANNA COTTA: Żelatynę namoczyć w ciepłej wodzie. Odstawić na 5 min. Do rondelka wlać mleko i śmietanę kremówkę wraz z cukrem i ekstraktem w wanilii. Podgrzewać, aż do rozpuszczenia cukru cały czas mieszając. Dodać żelatynę, energicznie mieszając, podgrzewać do pełnego rozpuszczenia żelatyny. Zdjąć z ognia, dodać pokruszone płatki migdałów. Rozlać do filiżanek i chłodzić ok 3 godz.
Krok 2 - Migdałowa Panna Cotta z granatem foto
3
SOS: Do rondelka wlać sok z granatu, wino oraz cukier. Podgrzewać, cały czas mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotować na małym ogniu kilka minut, aż sos zacznie gęstnieć, odparowując przy tym ok ¼ objętości. Zdjąć z ognia, dodać ziarenka granatu, wymieszać i wystudzić.
Krok 3 - Migdałowa Panna Cotta z granatem foto
4
Płatki migdałów uprażyć delikatnie na patelce bez dodatku tłuszczu.
Krok 4 - Migdałowa Panna Cotta z granatem foto
5
Panna cottę wyłożyć na talerzyk, podgrzewając wcześniej filiżankę przez chwilę w ciepłej wodzie. Posypać prażonymi migdałami. Z galaretki wyciąć serduszko za pomocą foremki do ciastek. Ułożyć na talerzu obok Panna cotty. Polać sosem z granatu.
Krok 5 - Migdałowa Panna Cotta z granatem foto

UŻYJ W PRZEPISIE

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

jejkuchnia 13.03.2018 16:38
Deser, który nigdy się nie znudzi!
Jolanta40 27.10.2016 08:53
pięknie się prezentuje
Klausia 15.03.2016 19:30
piękne zdjęcie :)
Barbara13 17.02.2016 14:22
przepyszny deserek
dzq 14.02.2016 12:20
Takie pytanie do autora?!?!? Skąd mam wziąć sok z granatu do 3 kroku jeżeli wykorzystałem go w pierwszym ? Proponuje robić swoje przepisy użytecznymi dla innych lub nie robić wcale. Czytają to też ludzie którzy gotują raz lub dwa razy do roku...
IZABELA29 13.02.2016 17:39
Pyszna taka malinowa
UrszulaS 07.02.2016 16:07
uwielbiam takie deserki
olkaaa 12.12.2015 13:48
muszę zrobić
msmariusz 23.11.2015 23:31
bardzo lubie owoc granatu
dollce 16.10.2015 17:19
Wygląda obłędnie
libre
libre 02.08.2015 10:34
Rewelacja!
Wacław 21.07.2015 15:30
znakomity deser :-)
mariuszek8 04.07.2015 09:21
oj jaka smaczna
agaK. 22.06.2015 17:05
Takie danie walentynkowe- moje pierwsze skojarzenie:)
Misia13 09.06.2015 16:15
super wyglądający deserek ;-)
Helena63 03.06.2015 18:03
wygląda pięknie,chętnie zrobię
Izabela28 14.05.2015 09:16
pyszny deser, a do tego ładnie się prezentuje:)
berys18 03.05.2015 07:36
wygląda pysznie
Adamorek 18.01.2015 02:19
taka walentynkowa
tytka 11.01.2015 12:25
świetne, serce z granatem jest najlepsze
Ada-Gaba 03.12.2014 19:04
uwielbiam ten deser , a do tego migdały : )
ben-ka 23.11.2014 08:58
Uwielbiam ten deser.
kasia.s 09.11.2014 10:51
Wygląda fantastycznie
wioleczka83 12.10.2014 21:32
pysznie wyglada to i zapewne pysznie smakuje
Ada-Gaba 23.09.2014 22:43
pyszności na 5 : )

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak