Karp w warzywach

Karpia umyc, oczyścić i podzielić na filety. Oprószyc solą i skropić sokiem z cytryny. Cebulę obrac i pokroić w dość gruba kostkę. Paprykę, umyć, sparzyć, sciągnąć skórkę i wyciagnąć gniazda nasienne. Nastpenie pokroic w gruba kostke. W rondelku rozgrzać oliewe, wrzucic przygotowana cebule i papryke i dusic na malym ogniu pod przykryciem. Gdy warzywa lekko zmiekną włożyc porcje karpia, powtórnie przykryc rondl i dusic do miękkości. Gdy ryba bedzie miekka przyprawić do smaku solą, pieprzem i cytryną, ostrożnie wymieszać.
Podawać z ryżem lub ziemniakami