Słodziutki warstwowiec

Warstwa czekoladowo - miodowa: w małym garnku umieścić masło, gorzką czekoladę, brązowy cukier i miód. Podgrzewać do czasu, aż powstanie lśniąca masa. Lekko przestudzić i przełożyć do szklanej misy. Ucierając mikserem na wolnych obrotach dodawać kolejne składniki - żółtka, jogurt naturalny, składniki sypkie (mąka pszenna, kardamon i soda oczyszczona) i na samym końcu ubitą pianę z białek. Przygotowaną masę rozsmarować na dnie formy wyłożonej papierem do pieczenia (ja użyłam formy w kształcie gwiazdy). Na wierzchu rozsypać drobno pokrojone śliwki.

Warstwa serowa: żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodać ricottę, serek twarogowy o smaku waniliowym, ubitą śmietanę, mąkę ziemniaczaną oraz sok wyciśnięty z połowy limonki. Starannie wymieszać składniki. Na samym końcu połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek. Przygotowaną masę serową rozsmarować na śliwkach. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170°C. Piec 60 minut. Ostudzić.

Warstwa śmietanowa: żelatynę namoczyć w gorącym mleku. Pozostawić, aby napęczniała. Śmietanę ubić. Dodać do niej cukier puder oraz żelatynę. Połączyć składniki. Masę wyłożyć na wcześniej upieczone i ostudzone warstwy deseru.

Ciasto udekorować wiórkami czekolady mlecznej i owocami. Schłodzić w lodówce.