" Złociste pierogi z czerwoną soczewicą i cebulką "

Soczewicę zalewamy wodą.

Odstawiamy na ok. 30 minut.

Po tym czasie dwukrotnie płuczemy , a następnie gotujemy do miękkości ( ok. 20 - 30 minut ) w osolonej wodzie.

Z mąki , jajka , oleju , wody i soli zagniatamy ciasto.

Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na ok. 15 minut.

Cebule kroimy w drobną kosteczkę.

Podsmażamy chwilę na oleju i dodajemy ugotowaną soczewicę.

Dorzucamy posiekaną natkę.

Doprawiamy solą i pieprzem i majerankiem.

Ciasto rozwałkowujemy i za pomocą szklanki wycinamy koła.

Napełniamy przygotowanym farszem.

Sklejamy tworząc falbankę lub tak jak ja sklejając widelcem.

Wrzucamy na wrzącą wodę i od chwili wypłynięcia gotujemy jeszcze 2-3 min.

Podajemy przyrumienione na masełku z cebulą.


Smacznego!