Creme brulee z czekoladą

Kremówkę mocno podgrzać z cynamonem, gałką i połową szklanki cukru. Gdy cukier się rozpuści, zdjąć z ognia, przestudzić. Żółtka wymieszać z resztą cukru i kakao. Powoli wlewać kremówkę do masy żółtkowej, cały czas mieszając. Dodać czekoladę. Przelać do kokilek ustawionych na głębokiej blasze. Blachę wypełnić gorącą wodą do połowy wysokości foremek. Wstawić do piekarnika : 50 min, 150 st.C, Środek ma być nie do końca ścięty!!
Ostudzić i wstawić do lodówki na ok.8 godzin. Podawać z lodami.