Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Serowe gnocchi w sosie z leśnych grzybów

3.0
(17)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Serowe gnocchi:
ziemniaki 600 g
mąka pszenna 200 g
gouda 100 g
jajko 1 szt.
sól 1 ½ łyżeczki
Sos z leśnych grzybów:
masło 30 g
śmietana 150 ml
Bulion grzybowy 100 ml
cebula ½ szt.
czosnek 2 ząbki
mąka pszenna 1 łyżka
Pieprz czarny mielony Prymat do smaku
Gałka muszkatołowa mielona Prymat do smaku
sól do smaku
Składniki dodatkowe:
gouda 50 g
grzyby leśne 300 różne rodzaje
tymianek 5 (świeży)
tymianek 3 (świeży)

Przepis i sposób przygotowania na: Serowe gnocchi w sosie z leśnych grzybów

Kroki postępowania

1
Ziemniaki dobrze umyć pod bieżącą wodą (nie obierać). Przełożyć do garnka, zalać zimną wodą i gotować do czasu, aż będą miękkie. Odcedzić. Jeszcze ciepłe obrać ze skórki i przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Ostudzić.
Krok 1 - Serowe gnocchi w sosie z leśnych grzybów foto
2
Do ziemniaków dodać jajo, ½ łyżeczki soli, mąkę pszenną i goudę startą na drobnych oczkach tarki.
Krok 2 - Serowe gnocchi w sosie z leśnych grzybów foto
3
Składniki dobrze wymieszać, tworząc zwarte i jednocześnie delikatne ciasto - jeśli będzie bardzo klejące dodać większą ilość mąki. Uformować w kulę.
Krok 3 - Serowe gnocchi w sosie z leśnych grzybów foto
4
Kulę ziemniaczano - serową spłaszczyć na wysokość około 1 cm. Oprószyć mąką pszenną. Pokroić na paski, a następnie uformować wałeczki.
Krok 4 - Serowe gnocchi w sosie z leśnych grzybów foto
5
Wałeczki ciasta podzielić na kawałki o długości 1 - 1,5 cm, pamiętając, że gnocchi nie muszą mieć kształtów idealnych.
Krok 5 - Serowe gnocchi w sosie z leśnych grzybów foto
6
Każdy kawałek lekko spłaszczyć widelcem, wyraźnie zaznaczając wgniecenia. Przygotowane kluski wrzucać na gotującą wodę z dodatkiem łyżeczki soli. Gotować do czasu, aż wypłyną na wierzch.
Krok 6 - Serowe gnocchi w sosie z leśnych grzybów foto
7
Grzyby obrać i oczyścić.
Krok 7 - Serowe gnocchi w sosie z leśnych grzybów foto
8
Zarówno kapelusze, jak i ogonki grzybów pokroić na plastry. Przełożyć na patelnię.
Krok 8 - Serowe gnocchi w sosie z leśnych grzybów foto
9
Dodać masło, ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę oraz oprószyć solą i czarnym mielonym pieprzem.
Krok 9 - Serowe gnocchi w sosie z leśnych grzybów foto
10
Smażyć 6 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 10 - Serowe gnocchi w sosie z leśnych grzybów foto
11
Zimny bulion grzybowy wymieszać ze śmietaną 30 % oraz mąką pszenną. Dodać do podsmażonych grzybów razem z pokrojoną w drobną kostkę cebulą i gałązkami świeżego tymianku.
Krok 11 - Serowe gnocchi w sosie z leśnych grzybów foto
12
Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć płomień i dusić pod przykryciem 10 minut. Przyprawić do smaku gałka muszkatołową, czarnym pieprzem i jeśli trzeba - solą.
Krok 12 - Serowe gnocchi w sosie z leśnych grzybów foto
13
Do sosu dodać ugotowane gnocchi. Delikatnie wymieszać.
Krok 13 - Serowe gnocchi w sosie z leśnych grzybów foto
14
Podawać gorące, posypane startym serem i udekorowane świeżym tymiankiem.
Krok 14 - Serowe gnocchi w sosie z leśnych grzybów foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Klausia 01.03.2016 17:16
uwielbiam takie połączenia :)
agnieszka214 10.01.2016 13:41
Pyszne ziemniaczki
Grazyna0211 13.11.2015 20:54
pyszne jedzonko
ben-ka 25.06.2015 11:06
Chętnie bym zjadła.
Gosia40 04.11.2012 06:55
Podoba mi się :)
Poison1988 24.10.2012 19:41
Ale pychotka :)
pacpaw 24.10.2012 18:50
fajne te gnocchi wyszły. muszę kiedyś je zrobić
MAR3STA 24.10.2012 18:04
mega apetyczne danie;)
elficzna 23.10.2012 23:11
coś pysznego :) piękne zdjęcia

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak