Sposób przygotowania

Kaczke umyc, pocwiartowac i kilkakrotnie zmieniacac wode, odmaczac w duzym naczyniu, az woda bedzie w miare klarowna ( zazwyczaj zajmuje to dobrych kilka godzin, a wode trzeba zmienic z 6 razy). Wybrane czesci kaczki wrzucic do osolonej, gotujacej wody, poza zoladkiem, ktory wrzucamy z miesem, pozostale podroby pozostawic poniewaz wrzucimy je nieco pozniej. Dodac obrana, cala cebule. Warzywa obrac i umyc, mozna przekroic na pól. Dodac pozostale przyprawy, pomijajac majeranek, ktory dodamy na koniec. Po okolo godzinie gotowania, wrzucic wloszczyzne i podroby. Kaczka wymaga ok 1,5 - 2 godzinnego gotowania. Gotujemy na srednio-malym ogniu. Na 10 min przed zakonczeniem gotowania, wyjmujemy mieso i warzywa, tak aby w garnku pozostal tylko wywar, dodajemy majeranek i zabki czosnku. Krew mieszamy z octem i dodajemy make, ktora dobrze laczymy z krwia, tak, aby nie bylo grudek. Garnek zdejmujemy z ognia, dodajemy krew, dokladnie mieszamy i ponownie zagotowujemy. Doprawiamy do smaku przyprawami i gotujemy jeszcze kilka minut. Podajemy ze schlodzonym makaronem typu kogucik, krajanka, makaron babuni itp.. Czarnina mozna przechowywac w lodowce przez kilka dni, ale najlepiej zjesc ja w ciagu trzech dni.

Komentarze

  • 2
    original
    Opublikowano

    Kate131

    ciekawe, nigdy nie jadłam
  • 1
    original
    Opublikowano

    teresa18

    nie przeszkadza że zupa jest z dodatkiem krwi bardzo lubię
  • 0
    original
    Opublikowano

    Nemsik

    troche bym się bał to zjeść ;P

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !