Trufle serusie

Biały ser przetrzeć przez sito lub przepuścić przez maszynkę. Wymieszać ze startym serem, posiekaną zieleniną, dodać tyle śmietany, aby powstała gęsta, elastyczna masa. Doprawić do smaku solą i papryką - powinno być łagodne w smaku. Chleb pokruszyć lub zetrzeć na tarce, wymieszać ze szczyptą pieprzu. Z masy serowej formować kulki, obtaczać w chlebie. Nadziać na szpadki lub wykałaczki.