Kluski śląskie

Ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki przepuścić przez maszynkę lub przetrzeć przez sito. Mąkę przesiać, wysypać na stolnicę, dodać masę ziemniaczaną, jajko, posiekać ciasto nożem. Dobrze zagnieść. Uformować wałek, kroić na kawałki i formować okrągłe kluski z dziurką w środku. Kłaść do wrzącej wody, gotować ok. 5 minut od chwili, gdy kluski wypłyną. Podawać z masłem lub ze skwarkami albo jako dodatek do mięska w sosie.