Przepis i sposób przygotowania na: Kołaczyki z jagodami
Kroki postępowania
1
W miseczce wymieszać drożdże z łyżką cukru, aż staną się płynne, dodać 50 ml mleka i odrobinę mąki. Odłożyć na 15 minut. W międzyczasie rozpuścić resztę cukru i masło w pozostałym mleku delikatnie podgrzewając i mieszając, aż się rozpuści. Przestudzić.
2
Mąkę przesiać do miski robota kuchennego lub zwykłej. Do mąki dodać rozczyn, wlać mleko z cukrem i masłem i jajko. Zagnieść ciasto na małych, a następnie dużych obrotach - powinno być miękkie i sprężyste. Na tej samej zasadzie zagnieść ręcznie, ale wyrabiać na blacie przez 10 minut.
3
Gotowe przełożyć do dużej miski, przykryć i odłożyć na 1 godzinę do wyrośnięcia.
W tym czasie jagody umyć i osuszyć bardzo delikatnie na ręczniku papierowym. Przełożyć do miski i wymieszać z cukrem dopiero tuż przed nadzianiem - aby owoce nie puściły niepotrzebnie soku.
W tym czasie jagody umyć i osuszyć bardzo delikatnie na ręczniku papierowym. Przełożyć do miski i wymieszać z cukrem dopiero tuż przed nadzianiem - aby owoce nie puściły niepotrzebnie soku.
4
Ciasto wyjąć na oprószony mąką blat i podzielić na 8 (łatwiej) - 10 porcji. Uformować z każdej kulę, delikatnie spłaszczyć.
5
Dno szklanki zanurzyć w mące i wcisnąć w każdą porcję ciasta, tworząc dołeczek na owoce.
6
Przełożyć na natłuszczoną lub wyłożoną pergaminem blachę. Nadziać wymieszanymi w tym momencie z cukrem jagodami.
Żółtko wymieszać z łyżką mleka i posmarować brzegi kołaczyków.
Żółtko wymieszać z łyżką mleka i posmarować brzegi kołaczyków.
7
W tym momencie nagrzać piekarnik do 180°C.
Piec gdy piekarnik się nagrzeje około 20-25 minut.
Piec gdy piekarnik się nagrzeje około 20-25 minut.
8
Jeszcze ciepłe są wspaniałe.
Można ciasto podzielić na więcej kawałków, ale proszę wziąć pod uwagę, że będzie potrzeba więcej jagód. Ogólnie więcej jagód też wejdzie, ale trzeba liczyć się z tym, że dużo soku podczas pieczenia zaleje blachę, bo się nie zmieści w dołeczku.
Można ciasto podzielić na więcej kawałków, ale proszę wziąć pod uwagę, że będzie potrzeba więcej jagód. Ogólnie więcej jagód też wejdzie, ale trzeba liczyć się z tym, że dużo soku podczas pieczenia zaleje blachę, bo się nie zmieści w dołeczku.
