Ananasowe pączki

Wyrabiamy ciasto: Mąkę mieszamy z 3 łyżkami cukru pudru, szczyptą soli, olejem, jajkami i piwem, aż uzyskamy konsystencję śmietany (ciasto ma być gęstsze niż naleśnikowe). Odstawiamy na 2 godziny do lodówki.
Przygotowujemy ananasa: obieramy go ze skórki i kroimy na ćwiartki po czym usuwamy twardy środek i kroimy na małe kawałki. Skrapiamy rumem i posypujemy resztą cukru pudru. Odstawiamy na 2 godziny do lodówki.
Kawałki ananasa obtaczamy najpierw w mące, a potem w cieście i smażymy na głębokim tłuszczu, aż się zarumienią.