Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Tort- kosz pełen truskawek

4.0
(25)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

budynie śmietnkowe 3 sztuki
jajko 6 sztuk
cukier 4/5 szklanki
proszek do pieczenia 2 łyżeczki
mąka tortowa 2 łyżki
śmietana 30% 300 g
śmietan fix 1 sztuka
cukier puder 2 łyżki
truskawki 7 sztuk
śmietana 30% 300 g
cukier puder 2 łyżki
truskawki 250 g
Żelatyna wieprzowa Prymat 25 g
gorzka czekolada 190 g
masło 4 łyżki
śmietana 18 proc 1/2 szklanki
ekstrakt z wanilii 1 łyżeczka
sól 1/4 łyżeczki
cukier puder 3 szklanki
truskawki 70 dag

Przepis i sposób przygotowania na: Tort- kosz pełen truskawek

Kroki postępowania

1
Zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Białka ubijamy na sztywną pianę, na koniec dodajemy cukier.Dalej ubijając dodajemy po 1 żółtku. Budynie mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz mąką i stopniowo dodajemy do masy mieszając delikatnie, najlepiej już łyżką. Wylewamy do wyłożonej pergaminem tortownicy i pieczemy ok 1 h w temp. 160 stopni. Absolutnie nie otwieramy piekarnika podczas pieczenia i od razu po upieczeniu, żeby biszkopt nie opadł. Studzimy i przekrawamy na 4 blaty.
Krok 1 - Tort- kosz pełen truskawek foto
2
Przygotowujemy mus truskawkowy. Truskawki miksujemy za pomocą blendera. Śmietanę 300 g, ubijamy na sztywno z fixem, pod koniec dodajemy cukier puder (2 łyżki). Mieszamy z zmiksowanymi truskawkami ( 7 sztuk). Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku i dodajemy do masy miksując dalej mikserem. Odstawiamy do lodówki.

Przygotowujemy masę z bitej śmietany z truskawkami. Śmietanę ubijamy na sztywno z fixem. Na koniec dodajemy cukier puder, dokładnie mieszamy. Truskawki kroimy na mniejsze kawałki i mieszamy z masą. Odstawiamy do lodówki.
Krok 2 - Tort- kosz pełen truskawek foto
3
Gdy mus zgęstnieje na tyle by można było nim przełożyć tort, możemy zacząć składanie. Blaty nasączamy syropem cukrowym. Pierwszy przekładamy połową bitej śmietany z truskawkami, kładziemy kolejny, nasączamy i dajemy mus truskawkowy cały, kładziemy następny blat, nasączamy i dajemy resztę bitej śmietany z truskawkami, przykrywamy ostatnim blatem. Wstawiamy do lodówki, żeby ładnie zastygło.
Krok 3 - Tort- kosz pełen truskawek foto
4
W tym czasie przygotowujemy masę do ozdobienia tortu. Czekoladę rozpuszczamy wraz z masłem, studzimy. Po tym czasie mieszamy ze śmietaną, ekstraktem, solą i dodajemy stopniowo cukier, im więcej dodamy tym gęstsza będzie masa, także jest to w zależności od tego jak sztywną chcemy uzyskać.

Tak przygotowaną masą ozdabiamy tort wzorem kosza. Na wierzchu układamy umyte truskawki.
Krok 4 - Tort- kosz pełen truskawek foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

cookingangelika 15.02.2017 10:56
uwielbiam truskawki w torcie
Bożena Matuszczyk 27.01.2017 09:32
Ale nabrałam ochoty na Twój torcik .Podeślij kawałek;)
ben-ka 18.12.2016 15:26
Az chce się zjeść :)
Madzai 23.08.2016 09:00
Wspaniały!
Misia13 19.04.2016 19:50
mmmmm, apetyczny
kasia.s 10.02.2016 19:00
Oj zjadłabym kawałek, może dwa, ewentualnie trzy;)
Grazyna0211 16.11.2015 16:24
świetny tort
Ada-Gaba 12.07.2015 22:04
piękny tort
IZABELA29 13.12.2014 08:39
byle do lata
as28 03.11.2014 19:06
super torcik
berys18 09.10.2014 09:52
śliczny torcik
Helena63 04.10.2014 11:57
taki torcik to pychotka
strzelec02 02.07.2014 19:36
Smakowity widok.
as28 20.06.2014 19:17
pięknie wygląda i pewnie tez super smakuje
ben-ka 05.06.2014 09:35
Pyszne to ciasto,a jakie ładne zdjęcie.....
Granita 27.05.2014 08:54
chętnie bym spróbowała, i to bez jakichkolwiek wyrzutów sumienia;)
mufinka79 18.05.2014 17:13
Wspaniale się prezentuje :)
as28 14.05.2014 16:26
fajny torcik
ZEWA 08.05.2014 11:42
Bardzo apetyczny :)
jasiek 22.04.2014 13:59
wspaniały torcik
mufinka79 16.02.2014 15:43
Pysznie się prezentuje :)
paula99926 23.01.2014 20:30
to coś dla mnie;)
sasanka 24.11.2013 19:47
wspomnienie lata :) trzeba przeczekać zimę, wiosnę i wtedy na stole zagości to cudo :)
polly66 17.11.2013 14:20
przed zimą takie ciacho to marzenie, ale szypułki bym oberwała...
SylwiaMagdaSabin 17.09.2013 19:46
efekt super

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak