Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Domowa lasagne z kurczakiem

5.0
(34)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

dramsticki 10 szt.
oliwa
woda 300 ml
cebula 1
cukinia 1
pomidory 1 kg
czosnek 2 ząbki
koncentrat pomidorowy 2 łyżki
sól
pieprz
mozzarella 125 g
masło 5 dag
mąka 3 łyżki
mleko 600 ml
sól
starta gałka muszkatołowa do smaku
makaron
mąka 20 dag
jajko 2
natka pietruszki 2 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Domowa lasagne z kurczakiem

Kroki postępowania

1
Najlepiej zacząć od makaronu, bowiem musi swoje odleżeć. Mąkę przesiać do miski, zrobić dołek i wbić jajka. Mieszać widelcem, zgarniając przy okazji mąkę - systematycznie. Odłożyć widelec i zagnieść ciasto dłonią, przełożyć na blat i wyrabiać kilka minut. W razie potrzeby dolać odrobinę wody. Ciasto powinno być twarde. Przykryć i odłożyć. Można wsadzić do lodówki.
Krok 1 - Domowa lasagne z kurczakiem foto
2
Mięso umyć, osuszyć, usunąć skórę. Oprószyć solą i pieprzem, po czym zrumienić na rozgrzanej w rondlu odrobinie oliwy ze wszystkich stron. Podlać połową wody, przykryć i dusić na minimalnym ogniu ok. 30 minut. Po tym czasie płyn powinien wyparować. Mięso odwrócić na drugą stronę, wlać resztę wody, znów przykryć i dusić kolejne 30 minut. W razie potrzeby dolać jeszcze odrobinę wody. Mięso powinno lekko odchodzić od kości. Odłożyć.
Krok 2 - Domowa lasagne z kurczakiem foto
3
W tym czasie oczyścić warzywa. Cebulę i czosnek obrać, z papryki usunąć nasiona i powięzi, z cukinii odciąć końcówki. Pomidory sparzyć i obrać. Cebulę drobno posiekać, paprykę i cukinię pokroić w małą kostkę, pomidory pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne (smacznego!) i również pokroić w małą kostkę. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy, zeszklić delikatnie cebulę mieszając. Powinna zmięknąć ale się nie zrumienić. Po ok. 5 minutach wrzucić paprykę i smażyć mieszając ok. 3 minuty, Dodać cukinię, chwilkę podsmażyć...
Krok 3 - Domowa lasagne z kurczakiem foto
4
...i dodać pomidory, wyciśnięty czosnek, posiekaną natkę, bazylię do smaku i przecier pomidorowy. Doprawić według uznania solą i pieprzem. Wymieszać i dusić ok. 15 minut bez przykrycia. Mieszać co jakiś czas - im bliżej końca, tym częściej.
Krok 4 - Domowa lasagne z kurczakiem foto
5
W tym czasie wyjąć mięso z rondla, obrać dokładnie z kości i z powrotem przełożyć do naczynia razem z sosem warzywnym. Dokładnie wymieszać, aby rozpuścić pozostały na spodzie sos i całość podgrzewać, aż sos zgęstnieje.
Krok 5 - Domowa lasagne z kurczakiem foto
6
W rondlu rozpuścić masło i dodać mąkę. Smażyć chwilkę, po czym stale mieszając trzepaczką - wlewać partiami mleko. Doprawić solą, białym pieprzem i świeżo najlepiej startą gałką muszkatołową. Gotować chwilkę, aż zgęstnieje.
Nagrzać piekarnik do 200°C.
Krok 6 - Domowa lasagne z kurczakiem foto
7
Makaron rozwałkować w maszynce na grubościach po kolei 1-2-4-6.
Krok 7 - Domowa lasagne z kurczakiem foto
8
Kwadratową blaszkę o boku 20 cm (ciasta idealnie wystarczyło na 4 warstwy) wyłożyć folią aluminiową. Na spód wylać odrobinę beszamelu i rozprowadzić łyżką. Ułożyć odpowiednio przycięte płaty makaronu, polać beszamelem i znów go ładnie rozprowadzić.
Krok 8 - Domowa lasagne z kurczakiem foto
9
Sos z kurczakiem podzielić na 3 części. Jedną wyłożyć na makaron, przykryć kolejną warstwą makaronu i beszamelu. Powtórzyć jeszcze dwukrotnie. Resztki ciasta zagnieść i rozwałkować.
Krok 9 - Domowa lasagne z kurczakiem foto
10
Przykryć ostatnią warstwą ciasta, na to odrobinę beszamelu, startą mozzarellę, którą dobrze jest polać resztkami sosu - aby nie spiekła się za bardzo podczas pieczenia, a jedynie zrumieniła.
Krok 10 - Domowa lasagne z kurczakiem foto
11
Piec 30 minut.
Krok 11 - Domowa lasagne z kurczakiem foto
12
Podzielić na porcje i podawać. Powinno się w głębokich talerzach, ale chciałam wszystkim pokazać :).
Krok 12 - Domowa lasagne z kurczakiem foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

IZABELA29 02.03.2017 11:28
ulubione danie syna
MonikaW 11.01.2017 15:25
Super danie
tobi1989 29.08.2016 14:06
Pyszności :)
Ada-Gaba 06.07.2016 22:22
z kurczakiem jeszcze nie próbowałam
pestka 30.06.2016 00:28
bardzo smaczny obiad
anka1988 28.12.2015 21:41
ona musi być smaczna, wygląda mega apetycznie!
Megi 22.12.2015 10:27
fajny przepis
Grazyna0211 19.11.2015 18:29
pyszności na talerzu
atort111
atort111 22.10.2015 13:50
uwielbiam , mniam
agogo2 06.05.2015 14:39
lasagne super
Jagódka77 20.01.2015 20:34
na pewno pyszna
ben-ka 27.12.2014 10:30
Zjadłabym z apetytem!
Stenka 24.11.2014 14:01
smaczne danie
as28 24.09.2014 11:03
lubie lasanie
PaniMISIOWA 31.08.2014 17:35
uwielbiam lasagne, zwłaszcza domową
agnieszka214 30.08.2014 17:48
same smacznosci
as28 22.08.2014 21:34
mniam mniam
Ela15 17.08.2014 13:19
pysznie się prezentuje i na pewno jest wyśmienita
PaniMISIOWA 05.08.2014 18:46
uwielbiam pod każdą postacią
Renataj 22.06.2014 22:18
Prezentuje się bardzo apetycznie - warto wypróbować.
ppaulina 01.06.2014 14:41
jak tu pysznie
Laila2786 27.05.2014 13:24
co za pyszności
as28 13.05.2014 19:07
mniam mniam
Megg 02.05.2014 18:25
pyszności :-)
Jodaj 29.04.2014 16:16
lasagne pyyycha :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak