Filet z kurczaka "elegancja"

Pierś należy delikatnie rozbić , tak aby otrzymać płat mięsa o grubości około 1 cm. Posolić, popieprzyć, doprawić papryką i pokrojonym w plasterki czosnkiem. Wstawić do lodówki na kilka godzin. Pierś panierujemy w bułce, w jajku i jeszcze raz w bułce uzyskując grubszą panierkę. Smażyć na gorącym oleju z jednej strony. Kiedy kotlet ma już złota panierkę, odwracamy go na drugą stronę, zmniejszamy ogień do minimum nakładamy na upieczoną stronę straty na tarce ser i ananasa. Smażymy do roztopienia sera, ale również do momentu, aż panierka zarumieni się z drugiej strony, a kotlet będzie porządnie upieczony. Przed podaniem polewamy ketchupem i dekorujemy pietruszką.