Naleśniki ze szpinakiem na serku topionym

Przygotowujemy ciasto na naleśniki: do miski wsypujemy mąkę, szczyptę soli, wbijamy jajko wlewamy mleko, wodę gazowaną i olej około 1/2 łyżeczki - wszystko dokładniej miksujemy, kiedy powstanie jednolite ciasto smażymy naleśniki na dobrze nagrzanej patelni - jeżeli będzie to teflonowa możemy smażyć bez tłuszczu. następnie przygotowujemy farsz: na patelni roztapiamy łyżkę masła, dodajemy szpinak, wszystko podduszamy, przyprószając solą i dodając przeciśnięty czosnek. Naleśniki smarujemy serkiem topionym, nakładamy ciepły farsz szpinakowy i zawijamy. Podajemy na ciepło. Możemy zapiec w piekarniku posypując żółtym serem. Smacznego