Jajko w koszulce z łososiem na sałatce z kapusty pekińskiej i koperku

Sałatę pekińską drobno pokroić, wrzucić do miski. Koperek posiekać , paprykę pokroić kostkę , wrzucić do pekińskiej, doprawić solą i pieprzem , sokiem z cytryny i wymieszać z majonezem i posiekanym koperkiem.
Na patelni rozgrzać oliwę i masło. Pokrojone w kostkę kromki chleba usmażyć na złoto. W garnku zagotować wodę z solą, dodać ocet. Jako wbić do kubeczka i gdy woda się zagotuję , zamieszać aby utworzył się wir wrzucić szybko jajko, gotować 2 min. Wyciągnąć łyżką cedzakową , ułożyć na sałatce. Pokrojone plastry łososia również ułożyć delikatnie skropić cytryną , całość mocno popieprzyć i posypać grzankami.