Gołąbki z kurczakiem i kapustą

Główkę kapusty białej należy oczyścić z nieładnych liści, wycinamy ze środka głąb i oparzamy zostawiając 1/3 kapusty w całości (ściągamy około 15 liści). Z liści odkrawamy białe zgrubiałe łyko. Filet z kurczaka gotujemy wraz z kostką rosołową. Ryż gotujemy w osolonej wodzie (na sypko). Cebulę drobno siekamy. Pozostałą część obgotowanej kapusty szatkujemy na drobno.

Ugotowane mięso mielimy w maszynce. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na złoto cebulę, dodajemy zmielone mięso i posiekaną kapustę, wszystko razem przesmażamy. Do dużej miski przekładamy powstały farsz i mieszamy z ugotowanym ryżem. Doprawiamy do smaku solą pieprzem i łyżka sosu sojowego - mamy uzyskać pikantny smak. Wszystko dokładnie mieszamy

Powstałym farsz nakładamy na oparzone liście które ściśle zawijamy. Brytfankę do pieczenia lub naczynie do pieczenia wykładamy folią aluminiową, na której ściśle układamy gołąbki jeden przy drugim, luźnym końcem kapuścianego liścia do dołu aby nie rozwalały się podczas pieczenia.

Następnie przygotowujemy sos pomidorowy. Z 300 ml buliony odlewamy 100 ml, resztę bulionu zagotowujemy. W 100 ml rozrabiamy 2 łyżki mąki i 3 łyżeczki koncentratu, Wlewamy do gotującego bulion, mieszamy by sos się nie przypalił, Wyłączamy ogień, doprawiamy do smaku przyprawami i zieloną pietruszką. Sosem polewamy gołąbki. Zawijamy z góry folią aluminiową. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 175 stopni na około 50 - 60 min. Podczas pieczenia możemy podlać gołąbki wywarem z gotowania mięsa, gołąbki będą wilgotniejsze, Podajemy z sosem pomidorowym. Smacznego