Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Czekoladowy torcik z jeżynami i bitą śmietaną

2.0
(3)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mąka pszenna 1,5 szklanki
jajko 3 szt
kakao 125 ml
masło 175 ml
cukier 1,5 szklanki
maślanka 125 ml
kawa 125 ml
sól 1 szczypta
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
rum 1 łyżeczka
tłuszcz do formy
jeżyny 1 szklanka
cukier brązowy 0,5 szklanki
śmietana 30% 200 ml
Żelatyna wieprzowa Prymat 2 łyżeczki

Przepis i sposób przygotowania na: Czekoladowy torcik z jeżynami i bitą śmietaną

Kroki postępowania

1
Utrzeć masło z cukrem, aż będzie puszyste. Pojedynczo dodawać jajka, dokładnie ubijając masę.
Krok 1 - Czekoladowy torcik z jeżynami i bitą śmietaną foto
2
Wymieszać suche składniki: kakao, mąkę, proszek, sól.
Krok 2 - Czekoladowy torcik z jeżynami i bitą śmietaną foto
3
Wymieszać płynne składniki: maślankę, kawę, rum.
Kawa ma być mocna, schłodzona- może być rozpuszczalna albo parzona.
Krok 3 - Czekoladowy torcik z jeżynami i bitą śmietaną foto
4
Rozgrzać piekarnik do 160/170 stopni C. Posmarować masłem i oprószyć mąką tortownicę.

Do jajek z maslem dodać 1/3 składników sypkich, wymieszać, wlać połowę płynnych – wymieszać, kolejną 1/3 sypkich, resztę płynów i na koniec pozostałą mąkę z kakao. Dokładnie wymieszać i przelać do tortownicy.
Piec 1 godzinę, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.

Jeżyny przesmażyć z cukrem brązowym kilka minut. Ostudzić.
Schłodzone ciasto przekroić na połowę i posmarować jeżynami, polać też powstałym sokiem.
Krok 4 - Czekoladowy torcik z jeżynami i bitą śmietaną foto
5
Ubić śmietanę z dwoma łyżkami cukru pudru. W dwóch łyżkach wody rozpuścić żelatynę, schłodzić i dolać do śmietany.
Włożyć do lodówki na 15/ 20 minut.
Schłodzoną , tężejącą śmietaną polać torcik i udekorować surowymi jeżynami.

Przepis na ciasto czekoladowe na bazie przepisu Donny Dooher.
Krok 5 - Czekoladowy torcik z jeżynami i bitą śmietaną foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Seba 05.09.2013 09:14
bardzo smaczny
Dorota76 11.07.2012 18:31
super wygląda ale pewnie jeszcze lepiej smakuje

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak