Omlet z dodatkiem pomidorów i cukinni

Przyszykować patelnię.Cukinię i pokroić na plastry, pomidory pokroić na ćwiartki. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić pokrojoną cukinię oraz pomidory. Jajka wybić i wymieszać, przyprawić solą, pieprzem oraz curry. Dodać starkowany zółty ser. Masę jajeczną połączyć z zasmażoną cukinią z pomidorami. Przełożyć na talerz, zsuwając z patelni tak aby przełożyć omlet na pół. Na wierzch ułożyć natkę pietruszki, plaster pomidora i dodatkowo jeszcze obsypać żółtym serem.