Polewka z serwatki z zasmażanymi ziemniakami i skwarkami

Wodę zagotować, w kubeczku rozrobić śmietanę z mąką , zaprawić wodą i wlać do garnka. Na patelni przetopić słoninę i podgardle do wysmażenia skwarków. Wcześniej ugotowane ziemniaki odsmażyć na tłuszczu.
Do gotującego się wywaru dodać serwatkę , chwilę gotować , doprawić sola i pieprzem , dolać łyżkę tłuszczu ze smażenia. W zależności od preferencji doprawić do smaku sokiem
W misce nałożyć ziemniaki zalać polewką posypać skwarkami, można również podawać z grzankami i zieloną pietruszką.