Rosół drobiowy - Dukan

Piersi włożyć do garnka i zalać gorącą wodą, szybko nakryć i zagotować.
Dodać oczyszczone żołądki oraz serduszka - dodać przyprawy i gotować do miękkości podrobów.
Gotowy rosół ostudzić (np. w zlewozmywaku z zimną wodą i lodem), po czym wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
W tym czasie zetnie się cały tłuszcz wytopiony z podrobów i łatrwo jest go usunąć.
Pozostały rosół przecedzić.

Można podawać z otrębami (chwilę je gotując) lub tylko z pokrojonym mięsem.