Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

czekoladowe ciasto bez pieczenia

2.0
(9)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

gorzka czekolada 200g
kakao 2 łyżki
cukier puder 5 łyżki
ciastka maślane 180g
masło 50g
mleko opcjonalnie
JAKO 3 szt
likier pomarańczowy 4 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: czekoladowe ciasto bez pieczenia

Przygotowanie spodu ciasta:

50 g czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy żeby troszkę przestygła. Ciastka maślane kruszymy jak najdrobniej choć nie przeszkadza gdy będzie trochę grubszych kawałków (będą przyjemnie chrupały).
Do pokruszonych ciastek dodajemy 2łyżki kakao, 2 łyżki cukru pudru i łączymy z masłem i roztopioną czekoladą wyrabiając jednolite ciasto. Gdy ciasto jest zbyt gęste i nie chce się dobrze połączyć można dodać odrobinę mleka. Tortownice o średnicy 18-20cm wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy masłem. Gotową masę ciasteczkową wykładamy na spód tortownicy, wyrównujemy i wkładamy do lodówki aby się schłodziła i zesztywniała.

Przygotowanie musu czekoladowego:

150 g Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy.
3 duże jajka przed rozbiciem myjemy w ciepłej wodzie, a następnie oddzielamy białka od żółtek.
Białka ubijamy na sztywną pianę pod koniec ubijania dodając cukier puder.
W osobnym naczyniu mikserem ubijamy żółtka dodając po trochu roztopionej czekolady, po łyżeczce likieru na zmianę rozluźniając masę połową białek. Uwaga: Po dodaniu alkoholu do czekolady raptownie ona gęstnieje więc proszę się nie przestraszyć i miksować dalej. Na koniec dodać resztę białek i delikatnie wymieszać. Uzyskany mus przełożyć do formy z ciasteczkowym spodem i odstawić do lodówki najlepiej na noc lub przynajmniej 3h - 4h. Przed wyjęciem z formy delikatnie oddzielić nożem opłukanym w cieplej wodzie mus od boków tortownicy.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Iwona32 11.02.2014 13:51
bardzo dobre
Ela15 09.02.2013 07:17
super
paula99926 21.08.2012 16:19
mmm palce lizać
marzenciak1985 10.08.2012 20:08
mniam
Kuchareczka2 05.08.2012 09:07
jadłam takie ciasto pyszne jest
Kuchareczka2 05.08.2012 09:07
jadłam takie ciasto pyszne jest
Bożena13 16.07.2012 17:05
aż ślinka cieknie;)
pierniczkowo 15.07.2012 09:55
wygląda super:)
Dorian 14.07.2012 22:25
wyglada kuszaco, boskie
rjustysia 13.07.2012 10:53
Wygląda bardzo smacznie :)
mela25 12.07.2012 19:49
smakowite
caralajna 07.07.2012 07:11
boskie ciacho
niedozywiona 04.07.2012 16:06
warto czekać na coś takiego kilka godzin :)
Ewa104 04.07.2012 15:30
Podoba mi się Twoje ciacho.
Pietruszka 04.07.2012 14:55
super
Aleksandraa 04.07.2012 14:16
dziękuję :)
daria2911 04.07.2012 14:15
cudowne :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak