szczupak duszony w piwie

szczupaka sprawić dokładnie umyć pokroić na dzwonka skropić sokiem z cytryny i na chwilę odstawić w chłodne miejsce,po chwili natrzeć solą i pieprzem i ponownie na chwilę odstawić.Obtaczać w mące i kłaść na rozgrzany olej smażyć na złoty kolor z każdej strony,osuszyć nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku i układać w płaskim naczyniu.Jabłka obrać umyć wydrążyć środki i pokroić na plasterki a następnie układać je na usmażonej rybie,wlać piwo,dodać goździki,przykryć i dusić na małym ogniu ok.20min.Śmietanę wymieszać z mąką i cukrem zagęścić sos dodać masło i dusić ok.10min.rybę wykładać na półmisek polać sosem i posypać posiekaną natką pietruszki.Podawać z ziemniakami z wody i surówką lub z pieczywem.