Makaron z sosem alla carbonara

Makaron gotujemy w osolonej wodzie i odcedzamy. Dymkę drobno szatkujemy i przesmażamy na rozgrzanym tłuszczu, do cebuli dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy pokrojoną w malutką kosteczkę szynkę i całość smażymy.
Śmietanę dokładnie mieszamy z żółtkami i wlewamy do dymki i szynki szybko mieszamy i zdejmujemy z ognia. Doprawiamy solą i pieprzem, możemy lekko jeszcze podgrzć. Gotowym sosem polewamy makaron i posypujmey natką.
Smacznego!