faszerowane cukinie

Cukinie przekroić wzdłuż, wybrać nasiona i posolić.
Mięso podsmażyć, doprawić papryką słodką, solą i pieprzem. Paprykę pokroić w drobną kostkę, zioła posiekać, wymieszać z podsmażonym mięsem. Dodać ugotowany ryż (najlepiej, gdy jest ugotowany z curry i z dodatkiem kostki rosołowej), lekko przestudzić. Dodać jajko, wymiesza, doprawić do smakuć. Z cukinii odlać wodę (która powstanie po nasoleniu), napełniać cukinie farszem, posypać startym serem żółtym. Ułożyć na brytfance i przykryć folią aluminiową (zostawiając tunel, aby nie dotykała sera). Piec ok 20 min w temp 190 st, po tym czasie zdjąć folię i podpiekać jeszcze ok 5-10 min, aż ser lekko się zrumieni. Podawać z ketchupem.