Kwaśnica na żeberkach

Kapustę umyć i drobno pokroić. Zalać wodą. Dodać kminek, liść laurowy i ziele angielskie. Wkroić boczek. Dorzucić żeberka i dobrze wypłukane grzyby. Dodać pokrojoną w pióra cebulę. Odrobinę posolić. Wszystko razem gotować aż do miękkości kapusty.
Na koniec uprażyć mąkę, dodać smalec i zrobić ciemną zasmażkę. Rozprowadzić zimną wodą i wlać do zupy. Doprawić do smaku i pogotować razem jeszcze kilka minut.