Golonka w pieczarkach

Marchewkę, pietruszkę, cebulę obrać. Pieczarki przetrzeć wilgotną ściereczką i pokroić w plasterki. Golonkę wypłukać, włożyć do garnka. Zalać wrzącą wodą. Dodać obraną marchewkę, pietruszkę, ziele angielskie liść laurowy oraz cebulę. Posolić do smaku. Gotujemy 1 godz. Rozgrzać olej na patelni, włożyć pokrojone pieczarki i usmażyć na złoty kolor. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Następnie golonkę wyjąć z wody, włożyć do piekarnika, wlać na brytfankę 60 ml wywaru z gotowania golonki i zapiekać pół godziny. Oprószyć pieprzem. Wyłożyć na dwa talerze pieczarki, położyć po golonce. Podajemy z pieczywem.