Sałatka kanapkowa z kurczakiem i rukolą

Udka kurczaka ugotować do miękkości w wodzie z dodatkiem jarzynki - ostudzić.
Rukolę opłukać, odsączyć w wirówce do sałaty.
Majonez i musztardę przełożyć do blendera, dodać rukolę, obrane i przesiekane jajka na twardo, trochę przypraw - zmiksować pulsacyjnie.
Dodać mięso z kurczaka i ponownie zmiksować do połączenia składników.
Do masy dodać grubo utarty ółty ser i ostatecznie doprawić do smaku.
Jeśli całość jest zbyt sucha można dodać łyżkę majonezu.