Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Ocet wiśniowy z pieprzem

2.0
(2)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

wiśnie 1 kg
ocet winny 1 szkl.
ocet jabłkowy 1 szkl.
miód kilka łyżek
cukier trzcinowy kilka łyżek
pieprz kolorowy
ocet 1 szkl.

Przepis i sposób przygotowania na: Ocet wiśniowy z pieprzem

Wiśnie umyć, osączyć, wydrylować zachowując sok.
Pieprz wsypać do woreczka, owinąć w czystą suchą ściereczkę i utłuc młotkiem, tłuczkiem do mięsa lub wałkiem.
Wsypać owoce do garnka lub dużego słoja.
W garnuszku zagotować ocet spirytusowy z miodem, cukrem i pieprzem, dolać sok wypływający podczas drylowania wiśni - nakryć i pozostawić do ostygnięcia.
Ponownie zagotować, odcedzić i gorącym octem zalać wiśnie - nakryć i pozostawić do ostygnięcia, a następnie dolać ocet winny i jabłkowy, po czym pozostawić pod przykryciem na 2 doby.
Po tym czasie odcedzić wiśnie, zlać ocet do słoja i wstawić do lodówki lub zapasteryzować w malutkich słoiczkach.

Wiśnie z octu można wykorzystać do zakwaszenia barszczu.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Habibi 21.07.2012 20:54
Zapraszam wszystkich do przejrzenia mojej księgi przepisów - z pewnością każdy smakosz znajdzie w niej coś smacznego dla siebie :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak