Ciasto kokosowe pod torcik na zimno

Białka ubić na sztywno z cukrem waniliowym i szczyptą soli.
Dosypać cukier i nadal ubijać do czasu, kiedy się niemal rozpuści.
Do masy wsypać wiórki kokosowe i sprawnie, ale krótko, wymieszać.
Masę przełożyć do szerokiej prostokątnej foremki wyłożonej natłuszczonym papierem do pieczenia i piec 20-25 minut w temperaturze 180-190*C.

Po zupełnym ostudzeniu użyć jako spód do ciasta na zimno.