Galaretka z czarnej porzeczki na zimę

Umyte, oczyszczone z szypułek i osączone porzeczki wsypać do garnka i zalać wrzącą wodą .Na 1 kg owoców 1,5szkl wody. Całość doprowadzić do wrzenia, zmiażdżyć owoce i gotować jeszcze ok 3 minut. Odstawić , a następnie przecedzić przez gęste sitko. Zmierzyć objętość soku i dodać cukier. Na jedną szklankę soku, jedna szklanka cukru kryształu. Wymieszac sok z cukrem i krótko gotować( do rozpuszczenia cukru). Usunąć powstałe szumowiny. Przelać do słoiczków i zakręcić po napełnieniu