Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Chłodnik z botwinki

2.0
(0)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

botwinka 2 pęczki
cytryna 1/2 sztuki
koperek
kwas buraczany 250 ml
jogurt grecki 400 ml
woda
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz kolorowy Prymat w młynku

Przepis i sposób przygotowania na: Chłodnik z botwinki

Umyć delikatnie botwinkę z buraczków,dokładnie, aby nie było piasku. Buraczki kroimy na cienkie plasterki, a łodyżki na małe ok. 1 cm kawałki. Z cytryny wyciskamy sok. Wrzucamy buraczki i łodyżki do 1 litra wrzącej osolonej wody z dodatkiem soku z 1/2 cytryny, zakwasu buraczanego i gotujemy przez 10 minut. Dodajmy pokrojone liście botwinki i gotujemy kolejne 5 minut. W tym czasie siekamy drobno koperek. Studzę. Wyciągam łyżką cedzakową buraczki i botwinkę, dodaję jogurt i dokładnie mieszam za pomocą trzepaczki, aby nie było grudek, dodajemy 2 łyżki posiekanego koperku oraz ugotowaną botwinkę. Doprawiamy solą morską i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem, mieszamy całość. Podajemy w miseczkach lub bulionówkach z gałązką koperku, kleksami z jogurtu greckiego.

UŻYJ W PRZEPISIE

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak