Przepis i sposób przygotowania na: Rolada z truskawkami
Kroki postępowania
1
Przygotować blaszkę do pieczenia, taką z 3 jedynie niskimi bokami. Posmarować ją delikatnie tłuszczem i koniecznie wyłożyć pergaminem. Zagiąć papier z każdego boku.
2
Oddzielić białka od żółtek i ubić je na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier, za każdym razem dokładnie ubijając, aż się rozpuści. Wkręcać po 1 żółtka.
3
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia (na czubek łyżeczki) i kakao, delikatnie przesiać porcjami do kremu i wymieszać.
4
Na końcu szpatułką wmieszać orzechy. Gotowe ciasto wylać na blaszkę i równomiernie rozprowadzić od brzegu do brzegu. Wsadzić do nagrzanego do 150°C i piec ok. 15-20 minut. Sprawdzić patyczkiem.
5
Na blacie rozłożyć świeżutką ściereczkę i posypać ją 1 łyżką cukru. Upieczone ciasto wyjąć i wyrzucić ostrożnie z blachy na ściereczkę.
6
Zdjąć papier i jeszcze gorące zwinąć razem ze ściereczką. Wystudzić.
7
Gdy ciasto stygnie można obrać i pokroić na duże kawałki truskawki. Śmietanę jednak należy ubić tuż przed nadzianiem ciasta, dodając łyżkę cukru i w trakcie ubijania wsypywać śmietan-fix. Bitą śmietaną posmarować ciasto i posypać truskawkami.
8
Zwinąć z powrotem w roladę, Można owinąć folią spożywczą i wsadzić do lodówki, gdy będzie podawana nieco później.
9
Pokroić na plasterki i podawać.
