Kwaskowy dżem truskawkowy którą można słodzić herbatkę

Świeże zdrowe truskawki myjemy, szypułkujemy. Każdą z nich kroimy na pół i wrzucamy do garnka z szerokim dnem.Dodajemy żel- fix i cały czas szybko mieszamy aby nie doszło do przywarcia dżemu. Gdy zacznie wywar wrzeć, dodajemy cukier i gotujemy jeszcze chwilę. Ok 4 minut. Stopniowo dodajemy 4-5 łyżek soku z cytryny. W między czasie ściągamy zbierającą się z wierzchu szumowinę. Gorący dżem przelewamy do słoików lub miseczek.Przechowujemy w chłodnym ciemnym miejscu.Takim dżemem możemy posłodzić sobie gorzką herbatę