Przepis i sposób przygotowania na: Pieczeń cielęca po włosku
Przyrządzić nadzienie. Stopić masło, włożyć pokrojony szpinak. Poddusić, wymieszać ze śmietaną. Doprawić solą, pieprzem, czosnkiem i serem. Dusić, aż odparuje płyn. Wbić roztrzepane jajko. Mięso umyć, osuszyć. Nadcinać mięśnie, aby powstał płat. Ułożyć na nim nadzienie, zwinąć, związać nicią, natrzeć solą, pieprzem i papryką. Włożyć do natłuszczonej oliwą brytfanny, zrumienić, wlać rosół i wstawić do piekarnika na ok. 1 godzinę.
